貓山王榴蓮的特點有:個頭小,果肉金黃,果核小,味微苦。貓山王榴蓮產于馬來西亞,個體較小,通常在2.5kg左右。果皮多為綠色,刺比較粗,呈圓錐狀,且距離比較分散。在果實底部會有一個明顯的星型標記。貓山王榴蓮的果肉顏色通常為金黃色或姜黃色,口感細膩、纖維少。
其味道甘甜,香氣濃郁,還帶有一絲微苦,但這種苦不是單純的苦味,而是一種苦后回甘的感覺。
由于貓山王榴蓮是成熟后自然掉落,只能在常溫下保存48小時,為了最大程度地保持果肉的濃郁口感和風味,在加工前必須進行冷凍保存加工處理再出口。
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