食材:土豆200克,姜1塊,蒜2瓣,小蔥3根,干辣椒4個(gè),花椒2克,淀粉50克,胡椒粉2克。
步驟:
1.姜切末,蒜切末,小蔥切蔥花,干辣椒剪段。
2.土豆去皮洗凈,切絲,放入淀粉拌勻。
3.油溫?zé)?成熱,放入土豆絲炸至酥脆,撈出瀝干。
4.鍋中留底油,放入干辣椒、爆香姜蒜末、放入土豆絲, 鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉2克、蔥花拌勻,盛出即可。
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