難易程度：一般
口味：鮮美
分類：炒菜
主食材：豬腰2個、青椒1個、胡蘿卜半根、紅椒20克
輔料：料酒半勺、鹽半勺、老抽2克、白糖1勺、蔥段1根、雞精半勺、大蒜瓣2個、生姜片若干
步驟：
1、豬腰洗凈，腰花洗凈橫向斜刀切片；
2、切好后豎向切片（前刀不切斷，第三刀再切斷）；
3、胡蘿卜切片；
4、青椒切小塊；
5、紅椒切小塊；
6、大蔥半根斜切段；
7、姜1塊切片；
8、蒜2瓣切片；
9、鍋中放入適量清水燒開；
10、放入腰花汆燙至變色；
11、撈出待用；
12、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
13、放入姜蒜片炒香；
14、放入青紅椒、胡蘿卜片；
15、放入腰花繼續翻炒；
16、調入老抽2克；
17、料酒半勺；
18、鹽半勺；
19、雞精半勺；
20、白糖1勺；
21、放入蔥段，拌勻即可。
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