餃子餡有哪些?種類

餃子餡主要分為肉餡、素餡、葷素餡。常見的有白菜餡、韭菜餡、豬肉餡、三鮮餡、牛肉餡、芹菜餡等。

1、葷餡：凡畜肉、禽、蛋、水產品等都可調制，以鮮豬肉為多見，少數民族地區則以牛羊肉為主。

2、素餡：又稱菜餡，以新鮮蔬菜為主，再配以其他素料調制而成，素餡：口味鮮嫩清口，脆爽不膩，色澤美觀又經濟實惠，特別適合老年人食用。

3、葷素餡：一般由肉類原料和蔬菜搭配而成，不僅在口味、營養上比較理想，并且可分為生餡、熟餡、生熟餡三種。

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。每逢新春佳節，餃子便成為一種必不可少的佳肴。

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