制作時間：25分鐘
難易程度：一般
口味：麻辣
分類：炒菜
主食材：雞肉塊500g
輔料：姜2塊、老油1勺、耗油1勺、料酒1勺、生抽1勺
步驟：
1、大蔥2根切小段；
2、紅椒半個切成小塊；
3、姜2塊切片；
4、鍋中倒入適量水，放入雞肉塊、料酒1勺；
5、大火燒開，撈出瀝干；
6、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱；
7、放入雞肉煸炒2分鐘；
8、加入姜片、蔥段繼續翻炒1分鐘；
9、放入蠔油1勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均勻；
10、加入料酒1勺，清水適量；
11、大火煮開后換小火燜煮10分鐘；
12、放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌勻；
13、放入紅椒塊轉中火翻炒1分鐘即可出鍋。
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