難易程度： 一般
口味：香辣
分類：炒菜
主食材：生姜一塊、青椒一個
輔料：大蒜4瓣、小米椒3個、花椒兩克、豆瓣醬一勺、生抽一勺、料酒一勺、藕400克、五花肉200克
步驟：
1、蓮藕去皮洗凈切片；
2、放入清水中浸泡；
3、大蒜4瓣切粒；
4、姜塊切片；
5、小米椒3個切圈；
6、青椒去蒂切塊；
7、五花肉切薄片備用；
8、鍋中放入少量油，油溫燒至5成熱；
9、放入五花肉煸炒至表面微焦；
10、放入豆瓣醬1勺；
11、炒出紅油；
12、放入花椒；
13、蒜粒；
14、姜片炒香；
15、放入藕片；
16、小米椒圈翻炒均勻；
17、放入青椒；
18、放入生抽1勺；
19、料酒1勺；
20、翻炒半分鐘；
21、調入白糖半勺；
22、鹽半勺；
23、雞精半勺；
24、白芝麻3克；
25、炒勻即可出鍋。
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