蠔煎的做法

1.先將放有地瓜粉的碗中放上水，攪成淀粉漿。把肉餡放里面，大蒜片也放進去，將生蠔用刀切下，也放進碗里。放入少量的鹽、醬油調(diào)味攪拌均勻。將準備好的鴨蛋清打散備用。

2.把鍋做熱放上豬大油，油溫?zé)崃撕蟀焉栵灧胚M鍋中煎，當(dāng)餅煎硬時把鴨蛋清倒入。 

3.煎好后關(guān)火出鍋，放入盤中就做好了。

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