黃豆醬和豆瓣醬的區別

黃豆醬和豆瓣醬的區別是：原料不同、口味不同、醬料不同、出現時間不同。

1、原料不同。黃豆醬的原料主要就是黃豆，而豆瓣醬的原料則是蠶豆。除此之外，豆瓣醬在制作中多了一些辣椒、香料等調味品，而黃豆醬就更純粹一些。

2、口味不同。黃豆醬主要是醬香味，咸中帶甜，更適合口味偏清淡的人群或者老人和小孩。而豆瓣醬在制作過程中加入了辣椒等各種調味品，口味更重，更偏辣一點。

3、醬料不同。視覺上兩種醬料還是有很大的不同的，黃豆醬更加粘稠軟綿，里面的豆瓣會比較碎，而豆瓣醬里的豆粒會比較完整。

4、出現時間不同。黃豆醬產生的時間比豆瓣醬更早，黃豆醬早在西漢年間就已經出現，而豆瓣醬則在清朝康熙年間出現，兩者出現相差1700多年。

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