木糖醇和糖的區別是:制作工藝不同、營養價值不同、代謝方式不同。
1、制作工藝不同。木糖醇是用玉米芯等農業作物中,經過深加工而制得的,是一種天然健康的甜味劑;糖是由碳、氫、氧元素構成。
2、營養價值不同。糖是經過加工的工業用糖,熱量高,含糖量也高糖尿病患者不宜食用;木糖醇不僅能防齲齒,不升血糖,且具有保肝護肝功能,這是糖醇中獨有的品種。
3、代謝方式不同。木糖醇與蔗糖本質的區別就是糖進入人體內后需要人體分泌胰島素來消化,而木糖醇就不用胰島素的參與,所以有糖尿病的人群可以食用。
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