生普洱和熟普洱區別有:外觀顏色不同、葉底不同、口感不同、制作工藝不同。
1、外觀顏色不同。生普洱為青綠色或墨綠色,有部分轉為黃紅色,毫毛顯露;熟普洱偏紅褐色或棕褐色,帶金毫,重度發酵則會有些發黑,茶芽呈金黃色或暗金黃色。
2、葉底不同。生普洱葉底為黃綠色或暗綠色,熟普洱葉底為紅棕色;
3、口感不同。生普洱口感強烈,茶氣足,茶湯清香,苦帶澀;熟普洱基本無苦澀感,入口醇厚、綿軟,回甘。
4、制作工藝不同。生普洱以云南大葉種鮮葉為原料,通過攤涼、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、晾曬等過程,再進行蒸壓變成餅或其他形狀;熟普洱以青綠茶為原料,通過殺青、揉捻、曬干后成曬青毛茶,之后經人工快速發酵。
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