奶酪和芝士的區別

奶酪和芝士沒有區別，它們只是叫法不同而已。奶酪的英文是Cheese，所以“芝士”是其音譯，而奶酪是意譯。奶酪是一種發酵的牛奶制品，在西方國家較為普遍習慣了吃奶酪的西方人，大多是直接食用或者用蔬菜、火腿、堅果、水果、面包等食物來搭配奶酪，可以作為一道主菜。

現在，奶酪的種類和食用方法越來越豐富，除了制作西式菜肴，還可以將奶酪切成小塊，配上紅酒直接食用。

奶酪因種類不同，質地也有所不同，并不是所有的奶酪都能拉絲，能拉絲的只有馬蘇里拉奶酪，這種奶酪是純白色或奶黃色的，略帶酸味和甜味，是一種具有較高接受度的奶酪。

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